ワインとは？

ワインラバーが増えていて嬉しい限りです。

さて、皆さんがいつも何気なく飲んでいるワイン。ちょっと知識を増やすだけで、より一層、美味しく飲めるようになります。何かお役に立つようなワインに関する知識をご紹介して行こうと思います(^o^)

一番最初なので、今日のお題は、『ワインとは？』です。

ワインはブドウを原料として造られるお酒です。ブドウの果汁に含まれる糖分が酵母の働きにより発酵し、アルコールと炭酸ガスに分解されます。これはよく、生物や化学の授業でも紹介されるのでご存じの方も多いと思います。この過程でさまざまな香り、味わいの成分が生まれ、ワインとなります。

　また、ブドウには発酵に必要な果汁と糖分が充分に含まれるため、醸造過程で他の醸造酒のように、仕込み水や糖化工程などが必要ありません。

　このようにワインはブドウのみを原料としたアルコール飲料で、ブドウが育った環境と個性がそのまま表現される愉しい飲み物です。