日本ソムリエ協会 東京支部例会セミナー参加
浅草ビューホテルで開催された、例会セミナーに参加してきました。
本日のお題は「チリ・アラウカノと東京食材ペアリング」
テイスティングは6種類
会場は感染予防対策で、パーテーションで仕切られています。約500名の参加。
チリ南部の灌漑が不要な地域の特徴、ワインに関してです。
今回はパイスにかなり力が入っていました。
カリニャンもタンニンが効いて、色調も濃く、しかし、果実味豊かな印象という事でした。
後半はテイスティングです。
まずはシャルドネ
パイス
カリニャン
シャルドネはかなりアロマティックでびっくりでした。
パイスは今回、初めてでしたがマセラシオンカルボニックをしているので、ボジョレーのような感じで、色調もうす桃色系。
カリニャンはカベルネ・ソーヴィニヨンみたいな感じとメルローのアーシーな感じもあり、特に6番目はギシギシのタンニンを感じました。
大変、勉強になりました😉
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