5：ワインの様々な種類とスタイル（英語で学んでみよう）

ワインを英語でクイズ形式で学んでみよう！

今日は、前回の続編になります。Various Types and Styles of Wine編

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Q：How is a dry wine made?

 ドライワインはどのように作られていますか?

A：To make a dry wine, the yeast must convert all of the sugar in the grape juice into alcohol.

辛口のワインを作るには、酵母はブドウジュース中の砂糖をすべてアルコールに変換しなければなりません。

 

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Q：What are the two key ways to make a wine with a medium level of sweetness?

 中程度の甘さのワインを作るための2つの重要な方法は何ですか?

A：①Remove the yeast before all the sugar is converted into alcohol

②Add unfermented grape juice to a dry wine

①すべての砂糖がアルコールに変換される前に酵母を取り除く

②未発酵のブドウジュースをドライワインに加える

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Q ：True or False:

The majority of wines are sweet.

 正誤問題

ワインの大半は甘いです。

A：False

The majority of wines are dry.

 誤

ワインの大半は辛口です。

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Q：True or False:

Most wines that have a medium level of sweetness are either white or rosé.

 正誤問題

中程度の甘さを持つほとんどのワインは、白またはロゼのいずれかです。

A：True

There are few truly sweet red wines, except for some dessert style wines.

 正

デザートスタイルのワインを除いて、本当に甘い赤ワインはほとんどありません。

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Q：What are the two key ways of making a sweet wine?

 甘口ワインを作る2つの重要な方法は何ですか?

A：Use grapes so high in sugar that the yeast stops fermenting before they eat all the sugar. (Examples may include Sauternes from France, as well as some Riesling styles from Germany)

In the case of fortified wines, the yeast are killed by the addition of high-strength distilled alcohol before they can eat all the sugar. (Examples of sweet-fortified wines can include Port and some styles of Sherry)

砂糖が豊富なブドウを使うと、酵母はすべての砂糖を食べる前に発酵を停止します。(例としては、フランスのソーテルヌやドイツのリースリング様式などがあります)

酒精強化ワインの場合、酵母はすべての砂糖を食べる前に高強度蒸留アルコールを加えることによって殺されます。(甘美強化ワインの例には、ポートとシェリーのいくつかのスタイルを含めることができます)

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Q：Where does acidity in wine come from?

 ワインの酸味はどこから来るのですか?

A：①Acidity comes directly from the grape juice.

②Acidity gives wine a refreshing characteristic.

 ①酸味はブドウ果汁から直接来ます。

 ②酸味がワインに爽やかな特徴を与えます。

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Q ：How can you recognize acidity in wine?

 ワインの酸味をどのように認識できますか?

A：Acidity makes your mouth water, and it helps balance out sweetness.

 酸味は口の中の唾液を産生し、甘さとのバランスをとるのに役立ちます。

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Q：True or False:

Tannin is a characteristic only of white wine.

 正誤問題

タンニンは白ワインだけの特徴です。

A：False

Tannin is a characteristic of red wine and comes from the skin of the grapes.

誤

タンニンは赤ワインの特徴であり、ブドウの皮から来ています。

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Q：What determines the level of tannin in wine?

ワイン中のタンニンのレベルを決定するものは何ですか?

 

A：Grape variety and how the wine is made

 ブドウ品種とワインの作り方

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Q：How can you pick out tannins in wine?

ワイン中のタンニンはどうやって選べるの?

 

A：Tannins cause your mouth to feel dry, puckery and astringent.

タンニンは口中を辛口でピリッとして収斂性を感じさせます。

 

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Q：What do full-bodied wines feel like in comparison to light-bodied wines?

フルボディのワインは、ライトボディのワインと比較してどのような感じですか?

A：Full-bodied wines feel viscous & mouth-filling.

Light-bodied wines feel more delicate.

 フルボディのワインは粘性があり、口いっぱいに感じられます。

軽快なボディのワインは、より繊細に感じられます。

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Q：Where can some aromas and flavors of wines come from?

ワインの香りや風味はどこから来るのでしょうか?

A：Aromas and flavors of wines come from a variety of sources. Some come from the grapes while others develop during winemaking and maturation.

 ワインの香りと風味は、さまざまなソースから来ています。ブドウから来るものもあれば、ワイン造りや熟成中に発達するものもあります。

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Q：True or False:

Two of the most common aromas and flavors of wines are fruits and oak.

正誤問題

ワインの最も一般的な香りと味の2つはフルーツとオークです。 

A：True

Most wines will have some sort of aroma and flavor of fruit depending on the grape variety and ripeness of the grape.

When wine is fermented or matured in oak barrels, the barrels can contribute to the aromas and flavors of the wine.

正

ほとんどのワインは、ブドウの種類とブドウの熟度に応じて、ある種の香りと果実の風味を持っています。

ワインをオーク樽で発酵または熟成させると、樽はワインの香りと風味に寄与することができます。